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Originaire des iles de l Ocean Indien, le giroflier est un arbre a feuillage persistant haut d une dizaine de metres a l ecorce lisse brun jaune. Largement utilise dans l art culinaire et en liquoristerie, le clou de girofle servait autrefois a la conservation des viandes et poissons et fut longtemps considere comme une panacee. L huile essentielle a l odeur puissante, epicee presente une couleur jaune plus ou moins brune. C est un ingredient de choix des industries de la dentisterie et de la parfumerie. Nom latin : Eugenia caryophyllata Proprietes : Anti infectieuse et antibacterienne a spectre d action large et puissant. Diminue la sensibilite a la douleur. Tonique general. Selection : L origine et le secteur geographique de culture et de cueillette etant determinants pour la composition chimique de l huile essentielle, la Drome Provencale s assure des meilleures origines pour la fabrication des huiles essentielles.